MATĚJKOVÁ, Markéta. Sledování změn vybraných druhů lokálního ovoce v průběhu mražení. Online, Diplomová práce, vedoucí Ivana Márová. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav chemie potravin a biotechnologií, 2011. Dostupné z: http://hdl.handle.net/11012/2395. [cit. 2025-04-11].