ŠTINDLOVÁ, Jitka. Možnosti enkapsulace přírodních antioxidantů. Online, Diplomová práce, vedoucí Ivana Márová. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav chemie potravin a biotechnologií, 2012. Dostupné z: http://hdl.handle.net/11012/5972. [cit. 2025-04-11].