MATĚJKOVÁ, Markéta. Změny obsahu aktivních látek v plodech jablek a hrušek v průběhu uchovávání. Online, Bakalářská práce, vedoucí Ivana Márová. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. Ústav chemie potravin a biotechnologií, 2009. Dostupné z: http://hdl.handle.net/11012/7213. [cit. 2025-04-11].