GÖRNER, Fridrich a VALÍK, Ľubomír. Aplikovaná mikrobiológia poživatín: princípy mikrobiológie poživatín, potravinársky významné mikroorganizmy a ich skupiny, mikrobiológia potravinárskych výrob, ochorenia mikrobiálneho povodu, ktorých zárodky sú prenášané poživatinami. Bratislava: Malé centrum, 2004. ISBN 8096706497.